麵包機新手的第二本書:只用麵包機, 就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點
click:1Other title:麵包機新手的第2本書 只用麵包機, 就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點 只用麵包機就能做出100道中西料理中式麵點蛋糕與果醬甜點 只用麵包機就能做出一百道中西料理中式麵點蛋糕與果醬甜點
Author:胡涓涓(Carol)文字.繪圖;黃家煜攝影
Publication Year:2015
Publisher:日日幸福事業有限公司
Place of Publication:台北市
Series:廚房:0014
Format:EPUB 版式
頁數:285
ISBN:9789869207805
category:Cookbooks  
Notes:附錄: 烘焙材料行一覽表 2016年11月初版四刷
第一本『真正』只用一台麵包機,完全不用準備其他器具輔助,
就可以直接做出100道各種中西料理與蛋糕、果醬與點心的神奇魔法食譜!
如果您已經擁有一台麵包機,那麼這本就是為您量身定做的極致料理書,
Carol 100道全新創作的食譜,讓麵包機的無限可能充滿驚喜。
10大分類+100款美味配方+1800張照片Step by Step超強全圖解,
米食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品等各式中西料理,
或蛋糕、甜品、果醬、中式麵點與麵食,完全一鍵到底,
只要將食材準備好,放入麵包機內鍋中,
輕輕一按,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立即上桌。
來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的神奇魔法馬上就要開始囉!
本書特色
◆Step by Step照片超強圖解,華人地區公認內容最完整,解說最詳盡的食譜作者!
繼《麵包機新手的第一本書--Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》,Carol再度獻給麵包機新手的絕佳好禮。完全不藏私,100道全新食譜顛覆您對麵包機的想像!1800張照片Step by Step超強圖解,讓您一學就會!只要跟著Carol一起動手做,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立馬上桌。
◆內容千變萬化,準備一台麵包機,中西料理點心全部一鍵到底完美上菜!
十大分類,100道完全未曝光的全新食譜完美呈現,包括米食料理+肉類&海鮮+蔬菜料理+湯品+麵點&麵食+米年糕製品+蛋糕+果醬&肉鬆+發酵品+甜品,不管煮白飯、燉湯、紅燒,甚至義大利麵、義式燉飯,製作中式米麵點、蛋糕甜品等等,應有盡有,完全一鍵到底,不需烤箱或藉由瓦斯爐輔助就能夠完成,絕對是料理與烘焙新手的最完美教材與最佳幫手。
就可以直接做出100道各種中西料理與蛋糕、果醬與點心的神奇魔法食譜!
如果您已經擁有一台麵包機,那麼這本就是為您量身定做的極致料理書,
Carol 100道全新創作的食譜,讓麵包機的無限可能充滿驚喜。
10大分類+100款美味配方+1800張照片Step by Step超強全圖解,
米食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品等各式中西料理,
或蛋糕、甜品、果醬、中式麵點與麵食,完全一鍵到底,
只要將食材準備好,放入麵包機內鍋中,
輕輕一按,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立即上桌。
來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的神奇魔法馬上就要開始囉!
本書特色
◆Step by Step照片超強圖解,華人地區公認內容最完整,解說最詳盡的食譜作者!
繼《麵包機新手的第一本書--Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》,Carol再度獻給麵包機新手的絕佳好禮。完全不藏私,100道全新食譜顛覆您對麵包機的想像!1800張照片Step by Step超強圖解,讓您一學就會!只要跟著Carol一起動手做,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立馬上桌。
◆內容千變萬化,準備一台麵包機,中西料理點心全部一鍵到底完美上菜!
十大分類,100道完全未曝光的全新食譜完美呈現,包括米食料理+肉類&海鮮+蔬菜料理+湯品+麵點&麵食+米年糕製品+蛋糕+果醬&肉鬆+發酵品+甜品,不管煮白飯、燉湯、紅燒,甚至義大利麵、義式燉飯,製作中式米麵點、蛋糕甜品等等,應有盡有,完全一鍵到底,不需烤箱或藉由瓦斯爐輔助就能夠完成,絕對是料理與烘焙新手的最完美教材與最佳幫手。
Author Profile
作者簡介
胡涓涓(Carol)
風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽人次已超過1億2000萬以上,臉書粉書團超過10萬人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評!
多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。
獲獎紀錄:
博客來網路書店2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。
作品:
《麵包機新手的第一本書--Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光--130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書--Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》、《自在生活--涓涓的101道家傳好味》、《原味--Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案》與《麵點新手必備的第一本書--140道So Easy中式麵食與點心全圖解》等等。
作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/
胡涓涓(Carol)
風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽人次已超過1億2000萬以上,臉書粉書團超過10萬人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評!
多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。
獲獎紀錄:
博客來網路書店2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。
作品:
《麵包機新手的第一本書--Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光--130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書--Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》、《自在生活--涓涓的101道家傳好味》、《原味--Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案》與《麵點新手必備的第一本書--140道So Easy中式麵食與點心全圖解》等等。
作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/
Table of Contents
- 書封
- 作者序:讓麵包機的無限可能充滿驚喜
- 目錄
- 認識麵包機
- 使用麵包機注意事項
- 工具圖鑑
- 材料圖鑑
- Part 1 米食類
- 白飯
- 高麗菜飯
- 舞菇炊飯
- 臘味飯
- 上海菜飯
- 海南雞肉飯
- 香菇油飯
- 麻油雞糯米飯
- 稻荷壽司
- 白粥
- 地瓜稀飯炒
- 芋頭鹹粥
- 皮蛋瘦肉粥
- 南瓜魚片粥
- 番茄燉飯
- 義大利海鮮燉飯
- 西班牙海鮮飯
- Part 2 肉類&海鮮
- 香菇肉燥
- 家常炸醬麵
- 紅燒肉
- 鹹蛋蒸肉餅
- 洋芋燉肉
- 蜜汁叉燒肉
- 茶葉蛋
- 烤牛肉
- 獵人雞
- 香草蔬菜燉雞
- 白酒蒸文蛤
- 沙奶油蔬菜烤魚
- 咖哩雞烏龍麵
- 藥膳蒸蝦
- Part 3 蔬菜類
- 烤地瓜
- 照燒南瓜
- 奶油玉米
- 開陽花椰菜
- 牛蒡炒紅蘿蔔
- 培根炒豆芽菜
- 奶油醬燒菇
- 蔬菜蛋餅
- 西班牙洋芋蛋餅
- Part 4 湯品類
- 當歸雞湯
- 羅宋湯
- 四神湯
- Part 5 麵點&麵食
- 家常麵條
- 餃子皮
- 煎餃
- 烏龍麵
- 生煎包
- 芝麻蔥燒餅
- 南瓜蔥花捲
- 胡椒餅
- 紅豆蛋黃酥
- 番茄義大利麵
- 青醬鮮菇義大利麵
- 文蛤義大利麵
- 什錦披薩
- Part 6 米年糕品類
- 紅豆年糕
- 白蘿蔔糕
- 香菇芋頭糕
- 油蔥粿
- 碗粿
- 烤年糕
- 驢打滾
- 花生麻糬
- 牡丹餅
- 草莓大福
- Part 7 蛋糕類
- 香橙蛋糕
- 蜂蜜蛋糕
- 大理石海綿蛋糕
- 酒漬果乾奶油蛋糕
- 草莓鮮奶油蛋糕
- 司康
- 布朗尼
- 巧克力蛋糕
- 巧克力餅乾乳酪蛋糕
- 倒扣蘋果蛋糕
- 香蕉蛋糕
- Part 8 果醬&肉鬆
- 草莓果醬
- 蘋果醬
- 蜜漬橙皮醬
- 蜜漬橘片
- 蜂蜜金棗醬
- 葡萄果醬
- 豆沙餡
- 芝麻素豆鬆
- 鮭魚鬆
- 雞肉鬆
- Part 9 發酵品類
- 自製優格
- 自製酸奶油
- 自製發酵奶油
- 日本甘酒
- 酒釀
- Part 10 甜品類
- 金棗糯米粥
- 紅豆薏仁湯
- 綠豆大麥仁甜湯
- 黑糖糕
- 地瓜蒸糕
- 黑糖外郎糕
- 麵包布丁
- 蜜芋
- 附錄/烘焙材料行一覽表
- 版權頁
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