麵包機新手的第二本書:只用麵包機, 就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點

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Other title:麵包機新手的第2本書 只用麵包機, 就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點 只用麵包機就能做出100道中西料理中式麵點蛋糕與果醬甜點 只用麵包機就能做出一百道中西料理中式麵點蛋糕與果醬甜點

Author:胡涓涓(Carol)文字.繪圖;黃家煜攝影

Publication Year:2015

Publisher:日日幸福事業有限公司

Place of Publication:台北市

Series:廚房:0014

Format:EPUB 版式

頁數:285

ISBN:9789869207805

category:Cookbooks  

Notes:附錄: 烘焙材料行一覽表 2016年11月初版四刷

 第一本『真正』只用一台麵包機,完全不用準備其他器具輔助,
  就可以直接做出100道各種中西料理與蛋糕、果醬與點心的神奇魔法食譜!

  如果您已經擁有一台麵包機,那麼這本就是為您量身定做的極致料理書,
  Carol 100道全新創作的食譜,讓麵包機的無限可能充滿驚喜。
  10大分類+100款美味配方+1800張照片Step by Step超強全圖解,
  米食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品等各式中西料理,
  或蛋糕、甜品、果醬、中式麵點與麵食,完全一鍵到底,
  只要將食材準備好,放入麵包機內鍋中,
  輕輕一按,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立即上桌。
  來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的神奇魔法馬上就要開始囉!

本書特色

  ◆Step by Step照片超強圖解,華人地區公認內容最完整,解說最詳盡的食譜作者!

  繼《麵包機新手的第一本書--Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》,Carol再度獻給麵包機新手的絕佳好禮。完全不藏私,100道全新食譜顛覆您對麵包機的想像!1800張照片Step by Step超強圖解,讓您一學就會!只要跟著Carol一起動手做,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立馬上桌。

  ◆內容千變萬化,準備一台麵包機,中西料理點心全部一鍵到底完美上菜!

  十大分類,100道完全未曝光的全新食譜完美呈現,包括米食料理+肉類&海鮮+蔬菜料理+湯品+麵點&麵食+米年糕製品+蛋糕+果醬&肉鬆+發酵品+甜品,不管煮白飯、燉湯、紅燒,甚至義大利麵、義式燉飯,製作中式米麵點、蛋糕甜品等等,應有盡有,完全一鍵到底,不需烤箱或藉由瓦斯爐輔助就能夠完成,絕對是料理與烘焙新手的最完美教材與最佳幫手。

 
作者簡介

胡涓涓(Carol)

  風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽人次已超過1億2000萬以上,臉書粉書團超過10萬人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評!

  多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。

  獲獎紀錄:
  博客來網路書店2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。

  作品:
  《麵包機新手的第一本書--Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光--130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書--Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》、《自在生活--涓涓的101道家傳好味》、《原味--Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案》與《麵點新手必備的第一本書--140道So Easy中式麵食與點心全圖解》等等。

  作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/
  • 書封
  • 作者序:讓麵包機的無限可能充滿驚喜
  • 目錄
  • 認識麵包機
  • 使用麵包機注意事項
  • 工具圖鑑
  • 材料圖鑑
  • Part 1 米食類
  • 白飯
  • 高麗菜飯
  • 舞菇炊飯
  • 臘味飯
  • 上海菜飯
  • 海南雞肉飯
  • 香菇油飯
  • 麻油雞糯米飯
  • 稻荷壽司
  • 白粥
  • 地瓜稀飯炒
  • 芋頭鹹粥
  • 皮蛋瘦肉粥
  • 南瓜魚片粥
  • 番茄燉飯
  • 義大利海鮮燉飯
  • 西班牙海鮮飯
  • Part 2 肉類&海鮮
  • 香菇肉燥
  • 家常炸醬麵
  • 紅燒肉
  • 鹹蛋蒸肉餅
  • 洋芋燉肉
  • 蜜汁叉燒肉
  • 茶葉蛋
  • 烤牛肉
  • 獵人雞
  • 香草蔬菜燉雞
  • 白酒蒸文蛤
  • 沙奶油蔬菜烤魚
  • 咖哩雞烏龍麵
  • 藥膳蒸蝦
  • Part 3 蔬菜類
  • 烤地瓜
  • 照燒南瓜
  • 奶油玉米
  • 開陽花椰菜
  • 牛蒡炒紅蘿蔔
  • 培根炒豆芽菜
  • 奶油醬燒菇
  • 蔬菜蛋餅
  • 西班牙洋芋蛋餅
  • Part 4 湯品類
  • 當歸雞湯
  • 羅宋湯
  • 四神湯
  • Part 5 麵點&麵食
  • 家常麵條
  • 餃子皮
  • 煎餃
  • 烏龍麵
  • 生煎包
  • 芝麻蔥燒餅
  • 南瓜蔥花捲
  • 胡椒餅
  • 紅豆蛋黃酥
  • 番茄義大利麵
  • 青醬鮮菇義大利麵
  • 文蛤義大利麵
  • 什錦披薩
  • Part 6 米年糕品類
  • 紅豆年糕
  • 白蘿蔔糕
  • 香菇芋頭糕
  • 油蔥粿
  • 碗粿
  • 烤年糕
  • 驢打滾
  • 花生麻糬
  • 牡丹餅
  • 草莓大福
  • Part 7 蛋糕類
  • 香橙蛋糕
  • 蜂蜜蛋糕
  • 大理石海綿蛋糕
  • 酒漬果乾奶油蛋糕
  • 草莓鮮奶油蛋糕
  • 司康
  • 布朗尼
  • 巧克力蛋糕
  • 巧克力餅乾乳酪蛋糕
  • 倒扣蘋果蛋糕
  • 香蕉蛋糕
  • Part 8 果醬&肉鬆
  • 草莓果醬
  • 蘋果醬
  • 蜜漬橙皮醬
  • 蜜漬橘片
  • 蜂蜜金棗醬
  • 葡萄果醬
  • 豆沙餡
  • 芝麻素豆鬆
  • 鮭魚鬆
  • 雞肉鬆
  • Part 9 發酵品類
  • 自製優格
  • 自製酸奶油
  • 自製發酵奶油
  • 日本甘酒
  • 酒釀
  • Part 10 甜品類
  • 金棗糯米粥
  • 紅豆薏仁湯
  • 綠豆大麥仁甜湯
  • 黑糖糕
  • 地瓜蒸糕
  • 黑糖外郎糕
  • 麵包布丁
  • 蜜芋
  • 附錄/烘焙材料行一覽表
  • 版權頁
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